Cos'è
Dopo il grande successo della prima edizione, torna "Sapori di Friuli Venezia Giulia On Tour", il progetto che porta in viaggio le eccellenze agroalimentari della nostra regione FVG! Un’iniziativa promossa da Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG, Despar Nord (Aspiag Service) e PromoTurismoFVG, con l’obiettivo di valorizzare le filiere locali che puntano su sostenibilità, trasparenza e tracciabilità.
Un viaggio nel gusto… a bordo di un truck hospitality attrezzato con cucina professionale e postazioni per la degustazione attraverserà il Friuli Venezia Giulia – e non solo – da maggio a dicembre, facendo tappa nei weekend in diverse località regionali ed extra-regionali.
Cosa ti aspetta a ogni tappa?
Show-cooking con chef professionisti
Incontri con i produttori locali, che racconteranno in prima persona la storia delle loro aziende e dei loro prodotti
Degustazioni di piatti con ingredienti a marchio IO SONO FVG
Esperienza guidata dagli chef Davide Larise e Ivan Tondat di Lato Food Lab, che valorizzeranno i sapori locali con piatti unici.
Produttori: Salumi Lovison - Friultrota - Baccichetto Vini - Az. Agricola Sandra Carusone
Luogo: Trento presso Piazza Fiera.
Menù:
• Cupola di pane condito con giardiniera, maionese al cappero e uova di Trota Regina di San Davide
• Lingotto di polenta alle erbe arrostito, Trota Regina affumicata e maionese all’aglio orsino
• Cotechino, Cipolla rossa di Cavasso e crema al Formadi salât
• Pan di Spagna, composta di pesche al vino, spuma di panna alla lavanda
