Surfit

Sperimentare il processo di scalabilità delle reti di approvvigionamento sostenibili (Sustainable Food Networks) rafforzando le relazioni tra gli attori coinvolti, le amministrazioni locali e il personale di ricerca universitario in quattro città di medie dimensioni (Krakow, Maastricht, Malmo e Trento) per condurre una ricerca transdisciplinare sui cosiddetti Urban Food Labs.

Programma: Driving Urban Transition

Nell’ambito del progetto SURFIT il Comune di Trento rappresenta la città di riferimento in quanto all’avanguardia nelle transizioni alimentari urbane sostenibili e può apportare strumenti di conoscenza per sostenere, stimolare e facilitare tutte le forme di innovazione sociale, tecnologica e organizzativa che rispondono ai principi dell’economia circolare alimentare sostenibile e beneficierà dell'approccio metodologico all'attività del Food Lab (Nutrire Trento), dell'arrichimento generato dallo scambio tra differenti esperienze e dell'accrescimento delle professionalità coinvolte in vista della progressiva strutturazione di una Food Policy.

Ruolo del Comune: partner di progetto